| Datos morfológicos | |
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| Breve descripción morfológica: | |
| Capas: | Piel siempre pigmentada. De coloración variable entre el negro intenso y el colorado, siendo la expresión más típica de éste el color retinto. Algunos ejemplares pueden presentar una mancha blanca en el rodete de la jeta. Pelo débil, no abundante y en todos los casos del mismo color que la piel. |
| Comentario del color: | En ocasiones la Estirpe Torbiscal presenta zonas de las pezuñas despipgmentadas (veteado). |
| Altura cruz machos (cm): | 79,77 |
| Altura cruz hembras (cm): | 77,33 |
| Peso machos (kg): | 143,16 |
| Peso hembras(kg): | 128,07 |