El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publica cada mes un informe que analiza la evolución del Índice de Precios al Consumo (IPC) y sus componentes alimentarios. Este análisis se basa en los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) y presenta la información de forma clara y accesible para toda la ciudadanía.
El informe es una herramienta fundamental para hacer un seguimiento de la inflación de los alimentos, ya que permite conocer cómo varían sus precios y su impacto en el IPC general, examinando tanto las tasas de variación mensual y anual como la evolución a lo largo del tiempo mediante series históricas. Entre otros aspectos de interés, el documento se focaliza en el grupo de la Alimentación y Bebidas no alcohólicas, analizando la repercusión en el IPC general de las distintas rúbricas alimentarias.