La actividad pesquera es abordada desde multitud de facetas, considerándose el sector extractivo, el sector transformador y desde el sector comercializador.
España, que es un país de gran tradición pesquera mundial, considera que el objetivo principal de la Administración pesquera debe ser el de la conservación de los recursos pesqueros de manera responsable, que proporcione la sostenibilidad de las poblaciones de peces, y poder garantizar la continuidad de la actividad a la comunidad pescadora.