| Sistemas de Explotación |
| Sistemas de Explotación: |
Sometidas a un régimen de explotación semi-extensivo, agrupadas en rebaños de unas 150 ovejas de media, que salen a pastar bajo la custodia permanente del pastor. Con frecuencia a los rebaños de estas ovejas se incorporan cabras. |
| Adaptabilidad a ambientes específicos: |
Se trata de una raza de GRAN RUSTICIDAD; capaz de soportar las bajas temperaturas y los húmedos inviernos de la zona (pluviometría con medias superiores a los 1.700 l/m2). |
| Adaptabilidad a ambientes marginales: |
Se trata de una raza de GRAN RUSTICIDAD; muy adaptada a pastorear en Zona de Sierra como la sierra caliza del Parque Natural de Grazalema donde algunos rebaños llegan a pastorear hasta los 1500 metros de altitud. |
| Tolerancia o resistencia específica: |
En este apartado podemos basarnos en los datos que tenemos sobre la vida util productiva de estas ovejas y en la "fama" que tienen entre los pastores de la zona de ser una oveja fuerte a las enfermedades en general y por lo tanto con una longevidad alta. |
| Características genéticas específicas: |
Se realizan pruebas de filiaciones en el Lab. Xenética Fontao (Lugo); donde hay analizadas y almacenadas en el banco de ADN mas de 1500 muestras. Por otro lado, todos los animales inscritos en en LG se analizan en el Lab. de Algete (Madrid) para genotiparlos frente al Scrapie con los siguientes porcentajes de resultados dentro de la Asociación (a fecha de 31/12/2009): R1: 15,58%, R2: 1,86%, R3: 47,02%, R4: 30,94%, R5: 0,36% y Sin Resultados: 4,21%. |
| Otras cualidades especiales: |
La principal cualidad de la raza Merina de Grazalema es la calidad de su leche y de los parametros tecnológicos de esta, que le dan el toque diferenciador al afamado queso de la zona. Estas caracteristicas han sido determinadas mediante catas y numerosos estudios. |
| Referencias para cualidades especiales: |
Casas,J.P.;Garzón.;Castro,J.A.;Torres, R.; Figueroa,A.;Valera, M.;Azor,Muñoz, A.; Molina, A. 2005. Calidad y aptitud tecnológica de la leche de la raza ovina autóctona andaluza Merina de Grazalema.III Jornadas Ibéricas Elvas.Portugal/ J.A. Castro, Arrebola,Romero,D. Barriga,R. Torres,A. Molina 2007.Estudio comparativo de los parámetros calidad de la leche.Catas realizadas en las Jornadas Ibéricas de Raças.Portugal-2005/Catas realizadas IV Jornadas Ibéricas de Razas Autoctonas-Sevilla. |
